Papryka chili to przyjęta powszechnie nazwa, która określa różne odmiany papryki o ostrym smaku. Wszystkie należą do rodziny psiankowatych i służą głównie jako przyprawa, nadająca potrawom pikantnego smaku. Papryka chili znana była już w starożytności i po raz pierwszy zastosowana na Karaibach, a rozpowszechnienie na cały świat zawdzięcza Aztekom. Prozdrowotne właściwości papryczka chili zawdzięcza swojemu bogatemu składowi. W tym warzywie znajdziemy witaminę C,witaminę B6, witaminę A, kapsaicynę W papryczce znajdziemy też potas, mangan, magnez i żelazo.
Papryka chili – według literatury papryka chili posiada właściwości, które były wykorzystywane do łagodzenia poniższych dolegliwości:
- kapsaicyna wspomaga ochronę serca dzięki swoim właściwościom obniżającym poziom cholesterolu we krwi,
- pomoże też rozpuścić fibryny, które odpowiadają za tworzenie się zakrzepów w naczyniach krwionośnych,
- stymuluje spalanie tłuszczu w organizmie przez przyspieszenie metabolizmu i zwiększenie wytwarzania ciepła,
- spożywanie chili może przynieść ulgę w bólach głowy,migrenach oraz bólach zatok,
- oczyszcza drogi oddechowe w przeziębieniach,
- pomaga zapobiegać niektórym nowotworom,
- dostarcza niezbędnych witamin,
- zawiera także błonnik pokarmowy, co wpływa na prawidłową pracę jelit,
- działa przeciwbólowo, przeciwzapalnie,
- ostra papryka stymuluje komórki wyściełające żołądek do produkcji korzystnych soków ochronnych i wykazuje działanie bakteriobójcze oraz łagodzące dla przewodu pokarmowego.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Papryka chili znajduje szerokie zastosowanie w kuchni jako przyprawa, zarówno świeża, jak i suszona nadając przygotowywanym potrawom ostrego smaku. Jest popularnym dodatkiem do wyrobów cukierniczych, podkreślającym smak słodyczy.
