Pieprz czarny ziarna

Pieprz czarny to wieloletnie pnącze dorastające nawet do 15 m długości, o ciemnozielonych liściach i białych kwiatach zebranych w długie, zwisające, kłosowate kwiatostany. Owoce są początkowo zielone, później czerwone, a w końcu czarne. Do osiągnięcia pełnej dojrzałości roślina potrzebuje 7-8 lat i owocuje przez kolejne 15-20 lat. Ostry smak pieprzu czarnego pochodzi od zawartej głównie w wierzchniej warstwie owocu piperyny. Czarny pieprz zawiera: białko, tłuszcz, błonnik, wapń, żelazo, magnez.

4,50 66,00 
4,50 66,00 
EAN SKU: brak Kategoria:

Pieprz czarny – według literatury ziarna pieprzu czarnego posiadają właściwości, które były wykorzystywane do łagodzenia poniższych dolegliwości:

  • używany jako sposób na wymioty i lek na rzeżączkę,
  • połączony z cynamonem zmniejsza bóle migrenowe,
  • łagodzi objawy wzdęć,
  • działa moczopędnie,
  • zbija gorączkę,
  • skuteczny przy obstrukcjach czy nudnościach,
  • zawarta w nim piperyna pomocne stosowana jest przy bielactwie, powszechnie występującego zaburzenia pigmentacji skóry,
  • świetnie pomaga w walce z przeziębieniem i uporczywym kaszlem,
  • rozszerza naczynia krwionośne i obniża cholesterol.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: W kuchni Pieprz jest przyprawą uniwersalną, dodawać go można niemal do wszystkich pieczeni, marynat i sosów. Szczypta tej przyprawy ożywia smak tłustych rosołów i czyni je lżej strawnymi. Wiele sałatek i jarzyn dopiero dzięki odrobinie pieprzu zyskuje pełnie smaku. Jest niezbędnym dodatkiem do wszystkich dań typu risotto, do potraw z białego i żółtego sera. Biały pieprz jest łagodniejszy i jest do wielu potraw wprost niezbędny, podnosi bardzo smak jaj, szczególnie faszerowanych, jest doskonały do zup i galaretek rybnych oraz wszystkich dań, które przyprawia się imbirem, do mięs (wieprzowina, wołowina, baranina czy jagnięcina). Idealnie pasuje także do ryb. Każda zupa z odrobiną pieprzu nabierze wspaniałego aromatu i smaku. Syrop – 2 łyżki pieprzu i 2 łyżki cukru, wrzucić je do 0,5 litra wody i gotować, dopóki objętość substancji nie będzie równa jednej filiżance.

Informacje zaczerpnięte z Internetu i ogólnodostępnej literatury.