Muszkatołowiec ma ładne, zawsze zielone liście. Rośnie tylko w klimacie tropikalnym. Owocuje kilkadziesiąt lat. Jego owocem jest mięsista torebka wielkości śliwki. W środku niej znajduje się pestka o podłużnym kształcie długości 2-3 cm i szerokości 1,5-1,8 cm. Pestka, czyli gałka muszkatołowa, pokryta jest osnówką. Gałka muszkatołowa zawiera do 16% olejku eterycznego, skrobię, pektyny, cukier, białko.
Muszkatołowiec – według literatury gałka muszkatołowa posiada właściwości, które były wykorzystywane do łagodzenia poniższych dolegliwości:
- preparaty z gałki działają silnie rozkurczowo,
- jest znakomitym środkiem na zaburzenia czynności jelit i żołądka,
- stosuje się przy biegunkach, wzdęciach i nieżytach żołądka,
- napary wodne, nalewki na alkoholu (a także inne stosowanie gałki, np. jako przyprawy kuchennej), leczą stany zapalne,
- zapobiegają tworzeniu się skrzepów we krwi,
- posiada właściwości grzybobójcze i bakteriobójcze,
- gałka zmniejsza apetyt, więc jest wskazana dla osób z nadwagą,
- olejek z muszkatołowca użyty zewnętrznie na skórę działa silnie przeciwbólowo,
- pomaga w stanach reumatycznych,
- działa rozgrzewająco i odkażająco,
- w medycynie wschodniej, zaleca się ją przy chorobach oskrzelowych, bezsenności, reumatyzmu i nadpobudliwości.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Napar z muszkatołowca 1 g startej gałki muszkatołowej zalać szklanką wrzącej wody (można zamiast wody użyć mleka). Parzyć pod przykryciem 15 minut, dodać 1 łyżeczkę miodu. Pić napar trzy razy dziennie w czasie przeziębień i grypy, a także dla poprawy czynności przewodu pokarmowego, w razie biegunek.
Gałka muszkatołowa w kuchni Gałka ma mocno korzenny, gorzkawo – słodki aromat. Jest jedną z przypraw, których nie można nadużywać. Potrafi zdominować swoim smakiem i aromatem pozostałe przyprawy. Świetnie komponuje się ze smakiem słodyczy. Można ją dodawać do kremów czekoladowych, pierników, ciast owocowych, budyni, kompotów. Gałką doprawia się też potrawy na ostro, np. flaczki, buliony, cielęcinę, pasztety, drób, gulasze, dania rybne, szparagi, brukselkę, szpinak.
Informacje zaczerpnięte z Internetu i ogólnodostępnej literatury.
