Bez czarny jest jedną z pierwszych roślin o właściwościach leczniczych stosowanych przez człowieka. Występuje w miejscach wilgotnych, na brzegach lasów, nad rzekami. Czarny bez odgrywał ważną rolę w medycynie tradycyjnej: w celach leczniczych używano wszystkie jego części, od kwiatów po korzenie.
Owoce bzu czarnego są surowcem antocyjanowym tzn. posiadają właściwości antyoksydacyjne, czyli pomocne są przy zwalczaniu wolnych rodników
Pektyny ułatwiają przygotowanie powidełek o właściwej konsystencji, z dużą zawartością witamin (A, C i z grupy B) oraz związków mineralnych. Powidełka o wyjątkowym smaku pomocne są w walce z wrzodami i zaparciami. Owoce możemy również wykorzystać do przygotowania soku lub po prostu ususzyć i stosować, kiedy potrzebujemy usunąć z organizmu egzogenne toksyny oraz szkodliwe produkty przemiany materii, w niestrawnościach, zaparciach oraz w przeziębieniu i różnych bólach.
Bez czarny – według literatury kwiaty czarnego bzu posiadają właściwości, które były wykorzystywane do łagodzenia poniższych dolegliwości:
- działają wykrztuśnie,
- rozrzedzają katar,
- działają napotnie,
- mają działanie antywirusowe,
- wzmacniają błony śluzowe dróg oddechowych,
- wzmacniają odporność,
- działają moczopędnie,
- wzmacniają naczynia włosowate,
- stabilizują krwiobieg,
- uśmierzają ból głowy,
- chłodzą,
- działają oczyszczająco,
- przyspieszają przemianę materii.
Jak przygotować herbatę z czarnego bzu, odwar oraz syrop?
Herbata z czarnego bzu: (1 łyżeczkę) herbaty zalać przegotowaną wodą. Parzyć 10-15 minut pod przykryciem. Pić 1-2 razy dziennie.
Odwar z kwiatów czarnego bzu: łyżkę kwiatów czarnego bzu zalej szklanką zimnej wody, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Odstaw na 15 minut, przecedź. Pij 2-3 razy dziennie po 1/3 szklanki jako środek napotny, przeciwgorączkowy i moczopędny.
Syrop z kwiatów bzu czarnego: kwiaty z 20-40 baldachów zalewamy syropem otrzymanym przez zagotowanie 1 kg cukru z 1 litrem wody i plastrami cytryny. Pozostawiamy na 2 dni, mieszając raz dziennie po czym filtrujemy i zagotowujemy sok przed przelaniem do wyparzonych butelek.
Informacje zaczerpnięte z Internetu i ogólnodostępnej literatury.
