Pestki dyni zawierają cynk, którego obecność w naszej diecie pomaga w zachowaniu zdrowych włosów, paznokci oraz skóry. Ponadto wpływa on na utrzymanie prawidłowego poziomu testosteronu we krwi, co jest istotne w przypadku mężczyzn. Należy wspomnieć również o tym, że cynk zawarty w pestkach dyni charakteryzuje się najlepszą przyswajalnością. W pestkach tych znajdziemy również witaminy – takie jak niacyna oraz kwas foliowy. Ponadto zawierają: fosfor, magnez, żelazo, a także aż 29,8 g białka – na co szczególną uwagę powinny zwrócić osoby będące na diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Należy zaznaczyć, że te niepozorne pestki stanowią źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. W swym składzie mają również fitosterole, fitosteryny oraz skwalen.
Pestki dyni – według literatury pestki dyni posiadają właściwości, które były wykorzystywane do łagodzenia poniższych dolegliwości:
- mają korzystny wpływ na odporność,
- zmniejszają skłonność do infekcji,
- skracają czas infekcji wywołanej przez rinowirusy,
- regularne jedzenie pestek dyni pozytywnie wpłynie na stan skóry, włosów i paznokci,
- to doskonałe źródło cynku, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania męskiego układu rozrodczego,
- pestki dyni mogą być stosowane do odrobaczania zarówno u dorosłych, jak i u dzieci, nie powodując przy tym skutków ubocznych.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Świetnie nadają się one do potraw, w piekarnictwie używane są do posypki, a w cukiernictwie jako dodatek do ciast a także do mieszanek zbożowych. Nie można o nich zapomnieć wypiekając domowy chleb.
Informacje zaczerpnięte z ogólnodostępnej literatury zielarskiej.
