Biedrzeniec anyż jest gatunkiem rośliny jednorocznej, pochodzącej z rodziny selerowatych. Roślina pochodzi z basenu Morza Śródziemnego. W dawnych czasach uprawiali ją również Izraelici i Arabowie. Do Europy biedrzeniec anyż zawędrował dzięki Rzymianom, w Europie Środkowej mógł zostać rozpowszechniony przez benedyktynów, którzy lubili go uprawiać w przyklasztornych ogródkach. Dorasta do 50 cm wysokości, dolne liście są okrągławe, ząbkowane, górne pierzastodzielne. Białe kwiaty anyżu zebrane w baldachy pojawiają się w czerwcu i lipcu. Owoce (rozłupnie) rozpadające się na dwie rozłupki są surowcem zielarskim i znaną przyprawą.
Owoce anyżu zawierają 1,5-3% olejek eteryczny, którego głównym składnikiem jest anetol. Poza tym posiada on także białka, cukry oraz tłuszcze.
Anyż Biedrzeniec- według literatury ziarna anyżu posiadają właściwości, które były wykorzystywane do łagodzenia poniższych dolegliwości:
- znajduje zastosowanie przy chorobach dróg oddechowych,
- z uwagi na jego łagodne właściwości wykrztuśne polecany jest w przewlekłym nieżycie gardła i oskrzeli, astmie, suchym kaszlu,
- sprawdza się przy dolegliwościach związanych z zaburzeniami trawienia, przy zaparciach, bólach brzucha i wzdęciach,
- zalecany jest zwłaszcza u dzieci jako łagodny środek wiatropędny,
- z uwagi na właściwości mlekopędne może być stosowany u matek karmiących w celu pobudzenia wydzielania mleka,
- w medycynie ludowej anyż używany był także w zwalczaniu bólów migrenowych,
- jest każe stosowany zewnętrznie, gdyż działa odkażająco na skórę, toksycznie na pasożyty oraz odstraszająco na owady,
- oprócz powyższych właściwości biedrzeniec anyż działa moczopędnie, odświeża oddech, podnosi potencję – to naturalny afrodyzjak.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Napar – 1 łyżkę rozdrobnionych nasion zalać 1 szklanką wrzącego mleka lub wody; przykryć, odstawić na 20-30 minut, przecedzić, osłodzić do smaku syropem lub miodem. Pić 3 razy dziennie po 100 ml; w nieżycie układu oddechowego, przy kaszlu 100 ml 4 razy dziennie.
Nalewka – 1 część rozdrobnionych owoców na 3-5 cz. alkoholu 40-70%, wytrawiać 2-3 tygodnie, przecedzić. Zażywać 3-4 razy dziennie po 5 ml w mleku, na miodzie lub wodzie osłodzonej.
Syrop – należy do gotującej się wody (1 litr) dodać 7 łyżeczek nasion anyżu a następnie gotować na małym ogniu do wyparowania połowy płynu. Następnie odcedzamy wywar i dodajemy do niego 3 łyżki miodu. Zaleca się stosowanie 2 łyżeczek syropu 2-3 razy dziennie, zarówno w przypadku kaszlu, jak i dolegliwości żołądkowo-jelitowych.
Informacje zaczerpnięte z Internetu i ogólnodostępnej literatury.
