+48 574 727 231
Extra Options
Szafran stosowany jest w kuchni i naturalnej medycynie od starożytności. Wykorzystywano go wtedy nie tylko jako ulepszacz smaku, ale również jako środek barwiący tkaniny, lek na wiele chorób oraz afrodyzjak. Szafran pozyskuje się z wysuszonych słupków krokusa. Jest to charakterystyczny, jasnofioletowy kwiat, a w jego środku znajduje się słupek z trzema znamionami. To właśnie z niego wytwarza się cieniutkie nitki szafranu o jasnoczerwonej barwie.
Dzięki zawartości mnóstwa witamin i minerałów takich jak chociażby: witamina C, A, kwas foliowy, miedź, potas, selen, cynk, przyprawa ma naprawdę wszechstronne działanie.
Szafran – według literatury szafran irański posiada właściwości, które były wykorzystywane do łagodzenia poniższych dolegliwości:
Szafran najczęściej używany jest jako przyprawa. Jego miodowo- korzenne nuty sprawiają, że dobrze komponuje się z daniami rybnymi- szczególnie zupami. Pasuje również do owoców morza, mięs i warzyw. Wykorzystywany jest często do dań kuchni orientalnej takich jak indyjski pilaw.
Informacje zaczerpnięte z ogólnodostępnej literatury zielarskiej.
| Waga | 1 gram |
|---|---|
| Numer partii | SD- |
| Kraj pochodzenia | Iran |
Kozieradka pospolita nazywana również kozieradką grecką lub koniczyną grecką to jednoroczna roślina rosnąca do 50 cm wysokości. Jej łodygi są proste lub rozesłane pokryte są złożonymi trójlistkowymi liśćmi, wyglądam przypominają liście leszczyny.
Bladożółte lub czasami fioletowe kwiaty osadzone są pojedynczo lub po dwa na liściu. Owoce są długimi strąkami (do 11 cm) i przypominają rogi koziorożca. Wypełniają je romboidalne, zielonobrązowe, bardzo twarde nasiona. Wszystkie części rośliny wytwarzają zdecydowanie korzenny zapach. Do celów przyprawowych oraz medycznych używa się nasion kozieradki. Posiadają one dużo mnóstwo związków śluzowych, głównie galaktomannanów, saponiny steroidowe (pochodne diospeniny, jamogeniny, tigogeniny i gitogeniny), flawonoidy, lipidy, sterole, białka, alkaloid tryponelinę, związki goryczkowe i sole mineralne.
Chaber bławatek jest rośliną jednoroczną lub dwuletnią należącą do rodziny złożonych, występuje głównie w Europie oraz Azji. W Polsce rośnie jako pospolity chwast na obszarze całego kraju. Kwiat chabru bławatka jest surowcem zielarskim, który rośnie w formie koszyczków osadzonych na skraju rozgałęzień pędów. Na brzegu koszyczka kwiaty języczkowe mają kolor chabrowo-niebieski, niekiedy białe, różowe oraz brunatnopąsowe. Bławatek jest bogatym źródłem glikozydów antocyjanowych, dodatkowo flawonoidów, związków goryczowych centauryna, heterozydcichorynów oraz soli mineralnych zawierających sporo manganu. Posiada działanie moczopędne polegające na zwiększaniu niekiedy wielokrotnie, ilości wydalanego moczu, szczególnie jeśli zahamowanie było silne.
Kozieradka pospolita nazywana również kozieradką grecką oraz koniczyną grecką jest jednoroczną rośliną rosnącą do wysokości 50 cm. Ma proste lub rozesłane, rozgałęzione łodygi, pokryte złożonymi trójlistkowymi liśćmi, wyglądem przypominającymi liście leszczyny. Jej bladożółte, a czasami fioletowe kwiaty są osadzone pojedynczo lub po dwa na powierzchni liści. Owoce to długie (do 11 cm) strąki przypominające rogi koziorożca. Wypełniają je romboidalne, zielonobrązowe, bardzo twarde nasiona. Wszystkie części rośliny wydzielają silny, trwały i korzenny zapach. Do celów przyprawowych oraz medycznych używa się nasion kozieradki. Posiadają one wiele związków śluzowych, w głównej mierze galaktomannanów, saponiny steroidowe (pochodne diospeniny, jamogeniny, tigogeniny i gitogeniny), flawonoidy, lipidy, sterole, białka, alkaloid tryponelinę, związki goryczkowe i sole mineralne.
Produkt może zawierać gluten
Czubryca, czubrica jest mieszanką przyprawową mającą bułgarskie korzenie. Wywodzi się z basenu Morza Śródziemnego oraz z Bliskiego Wschodu.
Przyprawa jest niezwykle ceniona w Bułgarii. Jej głównym składnikiem jest cząber górski, który czubrycy nadaje charakterystycznego zapachu.
Cząber górski posiada w składzie olejki eteryczne takie jak karwakrol, p cymen, tymol, a także flawonoidy, kwas karnozowy, kwas rozmarynowy, kwas betulinowy, kwas ursolowy, kwas oleanolowy, kwas kawowy.
Produkt może zawierać gorczycę, gluten, seler, orzeszki ziemne.
