501 357 547
Suszone owoce rokitnika można dodawać do owsianki i innych potraw, aby nadać im kwaskowatą nutę.
Można sporządzić napar i wypić go razem z owocami.
Suszone owoce można również zmielić na proszek i dodawać do koktajli, soków i herbaty.
Czarna jagoda czyli inaczej borówka czernica jest to niewysoka krzewinka. Jeśli występują one w dużej ilości, to tworzą w lasach rozległe borówczyska, w których można spędzić nawet kilka godzin na zbieraniu owoców czyli jagód. Jagody można zbierać od lipca do początków września. Zawierają one dużo cukru, kwasów organicznych, garbników, witamin i barwników organicznych. Intensywnie czerwony sok z czarnych jagód stosowany jest do barwienia win.
Czarne jagody zawierają cukry, dużo potasu, wapń, fosfor, magnez oraz witaminy A, B1, B2, B6 PP, i C.
Maliny możemy spotkać w lasach i ogrodach. Rodzą owoce w drugim roku i jesienią usychają, ale roślina wydaje nowe pędy. Wśród malin uprawnych możemy wyróżnić mnóstwo odmian różniących się rozmiarem owoców, kolorem i smakiem, jednak najbardziej aromatyczne są te które rosną na dziko. Ich właśnie owoce posiadają o wiele więcej wartościowych dla zdrowia składników. W owocach malin znajdują się kwasy organiczne (m.in. cytrynowy, jabłkowy, salicylowy), pektyny, antocyjany, cukry, związki śluzowe, lotne związki zapachowe. Maliny suszone to również bogactwo witamin (m.in. C, E, B1, B2, B6) a także mnóstwo substancji mineralnych – głównie wapń, potas, magnez, żelazo). W liściach malin znajdują się garbniki, kwasy organiczne flawonoidy, związki żywicowe oraz sole mineralne (m.in. żelaza, miedzi, wapnia).
Migdałowiec pochodzi z terenów Bliskiego Wschodu, z których rozprzestrzenił się na obszary innych państw. Owoce migdałowca należą do rodziny pestkowców. Botanicznie spokrewnione są z brzoskwiniami, nektarynkami, morelami oraz śliwkami. Różnica jest taka, że w przypadku migdałów konsumowana są pestkę a nie zewnętrzna część owocu.
Migdały bogate są w wiele substancji odżywczych. W ich składzie znajdziemy nienasycone kwasy tłuszczowe, sporo magnezu, miedź, błonnik oraz tokoferole. Dzięki swojej kompozycji migdały pozytywnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, redukują poziom złego cholesterolu, zwalczają wolne rodniki oraz ograniczają przyrost tkanki tłuszczowej.
Co więcej, migdały charakteryzują się dużą zawartości argininy – aminokwasu, który wchodzi w skład karnityny (poprawiającej wydolność mięśni).
Migdały zawierają także składniki o właściwościach antyoksydacyjnych (zwalczających wolne rodniki).
Porzeczka czarna jest bogatym źródłem witaminy C (w 100 g zawiera jej 50-400 mg, co zależy od klimatu; w upalne lato ilość wit. C może dojść do 2000 mg) oraz P i pod względem ich zawartości ustępuje tylko owocom róży i rokitnika. Przyswajanie witaminy C ułatwia występująca w czarnej porzeczce wit. P – cytryn. Zawiera także wit. K oraz liczne biopierwiastki. Charakterystyczny zapach jagodom i liściom czarnej porzeczki nadają substancje składowe, głównie olejki eteryczne.
