Curry to ostra przyprawa, a konkretnie mieszanka przypraw korzennych, o barwie żółtej lub czerwonej. Curry wywodzi się z południowej Azji i pierwotnie stosowana była w kuchniach Dalekiego Wschodu, jednak obecnie coraz częściej pojawia się w kuchniach europejskich. Najpopularniejsze danie z jej dodatkiem to prawdopodobnie kurczak curry.
Składniki: kolendra, kurkuma, kozieradka, kmin rzymski, imbir, goździki, koper włoski, liść laurowy, czosnek, cynamon, sól, pieprz czarny, suszone mango, kukurydza.
Curry – według literatury curry posiada właściwości, które były wykorzystywane do łagodzenia poniższych dolegliwości:
- spożywanie curry regularnie może być korzystne w prewencji nowotworów,
- jest doskonałym źródłem żelaza,
- ma korzystny wpływ na profil lipidowy,
- może obniżać stężenie cholesterolu we krwi,
- zmniejsza napięcie w naczyniach krwionośnych,
- ma działanie przeciwbakteryjne.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Mieszanka curry to orientalny smak, który bardzo dobrze komponuje się z wieloma mięsami, rybami, a także drobiem.
Informacje zaczerpnięte z Internetu i ogólnodostępnej literatury.
