Miód mniszkowy pozyskiwany jest z mniszka lekarskiego. Mimo wielkiej popularności kwiatów mniszka lekarskiego, miód jest bardzo trudno dostępny. Nazywany jest również miodem majowym, ponieważ wtedy mniszek obficie kwitnie. Jego kolor to odcienie koloru jasnożółtego oraz pomarańczowego. Smak ma bardzo słodki, lekko mdławy. Ma wiele właściwości leczniczych, posiada wiele witamin.
Miód mniszkowy zawiera karotenoidy, triterpeny, białka, witaminę B2 i witaminę C oraz biopierwiastki, takie jak żelazo, potas, mangan i fosfor. Wśród cukrów prostych zawiera fruktozę (41,5%) w przewadze nad glukozą (35,6%). Warto również wspomnieć o występowaniu w tej odmianie miodu choliny, ważnego składnika lecytyny, acetylocholiny i innych fosfolipidów o wielokierunkowym działaniu na komórki i układy organizmu.
Miód mniszkowy – według literatury miód mniszkowy posiada właściwości, które były wykorzystywane do łagodzenia poniższych dolegliwości:
- bardzo cennym oddziaływaniem biologicznym miodu mniszkowego jest jego ochronne działanie na wątrobę i drogi żółciowe,
- dzięki zawartości choliny obniża poziom lipidów w wątrobie,
- działa łagodnie żółciopędnie,
- działa wzmacniająco na układ odpornościowy,
- doskonale przyśpiesza gojenie wszelkich ran,
- bardzo korzystnie wpływa na procesy trawienia i przemianę materii,
- łagodzi dolegliwości nadkwasoty żołądka,
- korzystnie działa w przypadkach schorzeń żołądka i jelit na tle skurczowym,
- jego właściwości moczopędne umożliwiają wydalanie z organizmu substancji toksycznych,
- stosowany w schorzeniach nerek, pęcherza moczowego i kamicy nerkowej,
- miód mniszkowy warto stosować również na dolegliwości reumatyczne oraz w przypadkach wyczerpania psychofizycznego i ogólnego osłabienia organizmu,
- zażywanie miodu mniszkowego podczas długotrwałej kuracji antybiotykowej, ponieważ ma on działanie osłonowe.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Miód można spożywać łyżeczką, rozpuszczony w płynach, w deserach, ciastach, sosach i innych potrawach. W regularnym stosowaniu zaleca się przygotować wieczorem wodę z miodem: 1-2 łyżki miodu rozpuścić w szklance letniej wody, pozostawić na noc, rano wypić na czczo (bezpośrednio przed spożyciem można dodać nieco soku z cytryny). Taki napój posiada silne właściwości bakteriobójcze oraz uodparniające.
Informacje zaczerpnięte z ogólnodostępnej literatury zielarskiej.
