Gryka jest rośliną roczną, wyrastającą do 60–80 cm wysokości. Ma prostą, nagą, w górze rozgałęzioną łodygę, często czerwono zabarwioną. Liście są długoogonkowe, strzałkowo–sercowate, kwiaty wonne, białe lub różowe zebrane w wierzchołki wyrastające z kątów liści. Owocem jest trójgraniasty, ciemnobrunatny orzeszek długości 5–6 mm z ostrymi żeberkami i gładkimi krawędziami. Grykę uprawiano już przed 4000 laty. Aktualnie największe uprawy tego zboża znajdują się w rejonach podkaukaskich, Chinach i Brazylii. Do Polski ziarno gryki dotarło wraz z najazdem Tatarów i osiedleniem się ich na terenach wschodnich. Dlatego spotykamy inną nazwę gryki – tatarka.
Surowcem leczniczym jest ziele gryki zbierane w czasie kwitnienia. Kwitnące ziele gryki to lipcowy cud. Zawiera nie mniej niż 4% rutyny w suchej masie oraz kwercetynę, hiperozyd, a także bardzo ważne dla naszego zdrowia kwasy organiczne – między innymi kwas galusowy, kawowy.
Gryka – według literatury ziele gryki posiada właściwości, które były wykorzystywane do łagodzenia poniższych dolegliwości:
- znajdująca się w zielu rutyna zwiększa odporność naczyń włosowatych, zmniejsza ich przepuszczalność,
- poprawia krążenie,
- zwiększa obwodowe krążenie w kończynach,
- wyciągi z ziela obniżają ciśnienie krwi,
- stosowana przy miażdżycy naczyń, chorobach uczuleniowych,
- zalecane jest stosowanie gryki w przypadkach ostrego nieżytu błon śluzowych nosa, krwotoków, jaskry, szkarlatyny, krwotocznego zapalenia nerek, zapalenia opłucnej, otrzewnej, wsierdzia, nerek, schorzeń reumatycznych, siniaków, obrzęków, żylaków,
- pomocna jest w przypadku biegunki bakteryjnej, rozwolnienia chronicznego,
- zewnętrznie na zapalenia skóry, wypryski, oparzenia (okłady z papki z uprażonej mąki gryczanej wymieszanej z octem),
- oczyszcza i wzmacnia jelita.
- glukozyd rutyna zawarta w gryce przeciwdziała wszelkiego rodzaju promieniowaniu (np. rentgenowskiemu, mikrofali, linii wysokiego napięcia, nadajników telewizyjnych, z ekranów, czy nawet z opadów nuklearnych).
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Napar – 2 łyżeczki ziela zalać 250 ml wody, odstawić na 10 minut, odcedzić.
Informacje zaczerpnięte z Internetu i ogólnodostępnej literatury.
