Berberys to krzew wyrastający od 1,5-2,5 m. Roślina posiada liście drobne w okółkach, jajowate, brzegiem ostro piłkowane. Kwiaty żółte, pachnące, zebrane w grona, 4,5 cm długości. Owoce czerwone jak jagody jadalne, liczne, w kształcie wałeczka 8 mm długości, a 5 mm szerokości. Owoce berberysu zawierają cukry, garbniki, karotenoidy, kwasy organiczne i bardzo duża witaminy C. Są bardzo kwaśne i nazywane też polską cytryną.
Berberys – według literatury owoc berberysu posiada właściwości, które były wykorzystywane do łagodzenia poniższych dolegliwości:
- wysokie ciśnienie krwi,
- działa przeciwkrwotocznie,
- żółciopędnie,
- zmniejsza napięcie mięśni gładkich,
- łagodzi stany zapalne układu pokarmowego,
- bardzo dobry na trawienie,
- poprawia odporność organizmu,
- delikatnie zwiększa krzepliwość krwi,
- pomaga w reumatyzmie,
- wykazuje także działanie antynowotworowe poprzez hamowanie rozwoju komórek rakowych,
- łagodzi zapalenia stawów i spojówek,
- zapobiega kamicy wątrobowej oraz nerkowej,
- jest pomocny przy skazie moczanowej i innych chorobach dróg moczowych,
- reguluje przemianę materii, pomaga w przypadku braku apetytu, korzystnie działa na organizm u osób w podeszłym wieku.
Jak przygotować napar z suszonych owoców berberysu?
Napar z berberysu – łyżkę rozdrobnionych owoców berberysu wsyp do szklanki i zalej je wrzątkiem. Następnie przykryj i pozostaw do zaparzenia na 15 minut. Na koniec przecedź. Odwar z owoców berberysu – włóż rozdrobnione owoce berberysu do garnuszka, zalej szklanką wrzątku i postaw na gazie. Następnie doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 3 minuty. Po ugotowaniu odstaw do wystygnięcia. Tak przygotowany odwar zaleca się pić 2-3 razy dziennie po jedną czwartą szklanki.
Przepis na nalewkę z berberysu
Nalewka z berberysu – przygotuj 0,5 kg suszonych owoców berberysu, 0,5 kg cukru, laskę wanilii, kawałek suszonego kłącza imbiru, 1 litr wódki (50 proc.) zrobionej ze spirytusu. Umyte i oczyszczone owoce berberysu wsyp do gąsiora. Następnie dodać wanilię i kawałek suszonego kłącza imbiru. Całość zasyp cukrem, zalej wódką i szczelnie zamknij gąsior. Trzymaj go w słonecznym miejscu przez dwa tygodnie. Następnie dodaj do niego 100 gramów cukru i odczekaj, aż się rozpuści. Potem przefiltruj nalewkę przez bibułę, rozlej do butelek i szczelnie je zamknij. Odstaw je w chłodne i ciemne miejsce. Nalewka jest gotowa do spożycia po 6 miesiącach.
Informacje zaczerpnięte z Internetu i ogólnodostępnej literatury.
